平日の12時前に訪問。待たずに入れました。その後お客さんが来て満席近くになりました。 以前は現金のみだったものが、バーコード決済など現金以外でも支払いができるようになっていました。 赤のラーメンを注文。大盛りや3辛までのトッピングが無料とお得感あり。パクチーとネギも選択制でした。 あっさりしたスープで、麺は一般的なラーメンの麺とは違い、新鮮でした。

隠れているところに蘭州ラーメンがあるなんで思ってなかった。王道メニューの赤ラーメンは合格点以上、オリジナル味は十分再現できている、機械製麺は唯一の減点、効率とか考えるとしかたない。次はワンタン面を試したい、太麺と硬さを調整して自分の好みを見つかりだしも面白みの一つ

新しそうな感じのラーメン屋さん 今まで気づかなかったけど、待たずに入れそうだったので入店 入口近くの券売機でチケットを買って好きな席に座ります 座ってちょっとしたら店員さんが「ワンタン麺は茹でるのに7分ほど掛かりそうなのですが大丈夫ですか？」と聞いてくれました 私ラーメンってそんなに食べないけど、7分って時間かかる方なの？全然問題なくない!? でもビジネスマンやOLの街だと時間は命だから、丁寧で良いと思いました 実際そんなに待った感じもせず熱々で提供！ もちもちの断面が丸い麺が印象的なラーメン 少しアジアンな香りが好き嫌いはありそうですが、これが蘭州所以なのかな？ ワンタンも具沢山で良かったです

ハヤシノヒ@虎ノ門 ワンタン麺¥1000 特製薬膳鶏スープに水餃子サイズの大振り海老ワンタン5ヶ、やや細めの手延べ麺仕立てのワンタン麺❗️ あっさりながら旨味が凝縮した薬膳鶏スープは優しい塩味で滋味深い味わい。一般的には中太麺クラスの手延べ麺はもっちりモチモチ食感。手延べ麺の食感はクセになりますね‼️ ※券売機のワンタン麺のボタンは定食メニューにあります。

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牛肉のスープに手打ちで伸ばした麺を入れた、中国では一般的な本格蘭州拉麺が食べられる。 テーブル席は壁側を向いた配置で小さなカウンターがいくつもあるような感じ。 感じの良い店員さんに案内されて2人横並び席のテーブルへ。 4種のラーメンからスタンダードの｢赤｣をお願いする。 ▪️蘭州拉麺 赤 950円(税込) ・スタンダード蘭州拉麺 ・パクチー入り 《説明書き》 一清：透き通ったスープ 二白：しみじみ大根 三紅：唐辛子の特製ラー油 四緑：新鮮パクチー パクチーは大丈夫ですか？と確認が入るので、大事とお伝えする。 提供はとても早く2~3分ほど。 具材は牛肉叉焼3枚，半円の大根5枚，パクチーが盛られ、辣油ベースの赤い辛味がかけられている。 透き通った牛肉スープはあっさりと旨味のある味わい。 辛味にパクチーの香りがインパクトを与える。 もう少しスープ自体にもパンチが欲しいところ。 ラーメンの具材としては珍しい味の染みた大根。 麺はつるつると喉越しの良い中部とストレート手打ち麺。 弾力は軽やかで食べやすいが、あまり特徴が感じられない。 説明書きにあるおすすめの通り、お酢とラー油を加えて味変。 よりあっさりと旨味の輪郭が際立つ。 あっという間に完食してしまいスープは半分ほど残してご馳走様。 日本のラーメンに慣れていると少し物足りなさを感じる。 大盛りは無料らしいので、量を増やせば満足度は上がりそう。

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