It was good but the charred meat was not what I prefer.

Simply Best.Uniquely delicious.love it

【鶏炭焼麺】 鶏を軸に豚骨や香味野菜に魚介の節を加えたライト鶏ポタスープ🐓複雑な甘さのある旨味が押し寄せます✨ コラーゲンたつぷりなのでお肌にもいいらしい🤭炭火で焼かれた鶏から滲み出る炭油が香り、コクをプラプラプラスされベースのスープに重なり合ってチカラ強さを☝️ 炭感の主張はスープの旨味とバランスよく混ざり合い相思相愛なテイストに💕好き。 美味しいスープにのめり込んでしまいました🫶 麺は中細で少しよれ感のあるストレートタイプ、ツルっとした表面でモッチり食感✨ スープの旨味をしっかりキャッチしリフトされる😆啜りあげた時のスープの香り、たまりませんっ😍 水菜や玉ねぎのシャキシャキ食感が合わさってなおよろし😊 炭焼きされた鶏は鹿児島の『さつま知覧どり』。産地より取り寄せ炭で炙り焼きされる、直前に鶏油をコーディングさせてから焼き上げ旨味を中に閉じ込めつつ香りの良い美味しい炭油が出来るんですね💕︎たぶん。 肉は噛みごたえのあるチカラ強い鶏肉、モモ肉を使っているみたいです☝️ ほんのり酸味をもち噛めば噛むほど旨味、出ます🤟 やはり炭の香りがいいもんだから口の中でずっといて 欲しい‼️と思いながら良く噛んで楽しみました🤞 他には無い面白いテイストな田村家さん、まだまだ食べてみたいメニューもあるのでまた食べにこよう🤗

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2025/12/29訪問。並んでたら後ろの方がお店に先に入るから何事かと思ったら、食券を先に購入してから外で並ぶスタイルだそうです。 鶏炭焼麺¥850-とセット丼（炙り焼豚丼）¥350-の計¥1,200-をいただきました。スープがお出汁の効いた極上スープで、説明書きを見ると鳥豚骨の他に魚介や昆布も合わせているそうで濃厚なだけでなくしっかりと旨みも感じるのはそういうことかと納得。鶏もブロイラーだとこんなに歯ごたえや旨みないでしょうから地鶏ですよね、多分。鶏を炭火で焼いているので旨さだけでなく香ばしさもあってで極上の一杯に仕上がっています。焼豚丼もやや厚切りですが甘辛の焼豚自体も美味ですし、これは並ぶのも納得な美味しさですね。ごちそうさまでした。

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【2025年11月26日】 阪急茨木市駅から徒歩10分程、東西通り沿いにあるラーメン屋。近所にある飲食店は何軒か寄っているが、寄る度にいつもこのラーメン屋並んどるなで気になっていた店。平日晩に寄ったが18:00で満席の人気店 鶏炭焼麺850円と鶏塩チャーハン800円を注文。鶏は鹿児島県産を使用との記載。食べてみて鶏の炭焼感満載。そこまで炭焼感出さんでもええやろくらいの炭焼で旨い。チャーハンも炒め方がなかなかでここでも鶏炭焼たっぷりで旨い。一般的なチャーシューよりも鶏炭焼の方が好み 食べてみて人気店なのも納得。また寄るかと。ただ鶏炭焼ありきの店なのでちょいちょい発生する鳥インフルエンザが流行したら大変やろなと思った

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