札幌では珍しい生姜醤油ラーメン！！ 2026/5/26 11:16 到着 連食してから訪問 ここは生姜を使った醤油ラーメンが有名らしい のだが 券売機を見るとかなり種類がある。 久々に新潟の生姜醤油と思われるラーメンに出会った しかも札幌で笑 それからすぐに到着 麺が結構弾力ある細麺でこれが結構美味かった！！ 札幌ではかなり珍しい！ しかも醤油もまぁまぁ濃い方で生姜の味もほんのりしてる感じで美味かった。 生姜醤油ラーメンでは札幌と言わず 全国的にも美味いと言っても過言ではないだろう。 新潟の有名店 青島食堂 埼玉のオランダ軒 よりも個人的には美味かったように感じた。 個人的には 鶏正油を次回は食べてみたいと思う！！ ここおそらく全部のラーメンがレベル高いと思ったからだ！！ 地元札幌の方にはオススメ出来る 駐車場もあるようですので写真見てください。

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メインは生姜系ラーメン！生姜醤油が人気！札幌じゃ数少ない喜多方ラーメンも見逃せない！熱々のスープに平打ち手揉み麺がクセになる！ 訪問日 2026.2.3 ラーメンHOKKAIDO 2025 百名店巡り コンプリートまで【残40軒】 豊平区の東北通り沿い 月寒東５条にあるお店 【らーめん心繋】さん 生姜醤油ラーメンの有名店ですね～ 2024年度も百名店に選出されています。 駐車場は店舗近くに６台あるので安心です。 今回、あえて喜多方ラーメンをいただいてみました。 札幌で喜多方ラーメンって中々食べれないですよね～ っていうより、自身が食べたことが無くて 思わず心繋さんのメインの生姜醤油を いかずに喜多方いってしまいました（笑） 喜多方ラーメンの麺の定義として 麺は（平打ち熟成多加水麺） 加水率が40%を以上 幅約4mmの平打ち太縮れ麺 モチモチとした食感と滑らかなのど越しが特徴らしいです。 こちらの麺はまさにそんな感じで もちもちで美味しかったですね～ スープは物凄く熱々で醤油ベースであっさり これは朝ラーメンが有名なだけありますね～ 朝からいけるタイプです！ 具材はシンプルで メンマ、ネギ鳴門チャーシューって感じです。 麺は平打ちで手揉みされているのがわかります。 心繋さんのラーメンは まさにそんな感じです。 あっさりしていてもちもちの麺 コクもあって美味しかったです！ 本場が食べたくなりました！ 今度、お邪魔する時は 生姜醤油いただきますね～ ご馳走様でした～

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醤油生姜を食べたのですが、まぁ生姜とマッチしてとっても美味しいです。角煮飯も美味しかったですよ。スープも澄んでる感じでとても美味しいです。店員さんが少し無愛想なのが気になりました　笑

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土曜日の12時過ぎに入店。 先客2人で待ちなし。着席後すぐに満席となる。 タイミングが良かった。 生姜醤油：1100円 麺は細麺太麺を選べる。今回は細麺を選択。 どんぶりからほのかに生姜が香る。 スープはすっきりとした生姜感がしっかりと感じられる。土や皮臭さはない。 甘さのある醤油で、豚や鶏のコクと厚みがある。鶏が強めに感じた。 先味は生姜で中味は醤油と動物系、ラストは生姜の香りが鼻から抜ける。 麺は旭川の須藤製麺。パツっとした歯応えがあり、醤油スープと相性が良い。 具はチャーシュー2枚、ほうれん草、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。 チャーシューはバラとロース。バラは炙っており香ばしくて美味しい。 生姜の香りは穏やかだったが味はしっかりと感じられ、生姜醤油の名前の通りであった。 麺、スープ、具材と全てのバランスが良い一杯であり、あっという間に食べ切った。

生姜塩ラーメンの太麺！沁みる味わい。 14時過ぎでしたが次から次にお客さんが来てビックリ。食べると元気になるラーメン😊

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